手把排骨的做法大全

制作美味箱包手把排骨的秘诀

简介：

箱包手把排骨是一道美味可口的传统菜肴，深受人们喜爱。制作这道菜需要一定的技巧和耐心，下面将介绍一种简单易行的做法，让您在家中也能轻松享受到鲜美的箱包手把排骨。

原料：

猪排骨500克

生姜适量

大蒜适量

料酒适量

生抽适量

盐适量

糖适量

老抽适量

花椒适量

淀粉适量

鸡蛋1个

面包糠适量

植物油适量

步骤：

1. 准备工作：

将猪排骨洗净，沥干水分备用。

生姜切成细末，大蒜切成蒜蓉备用。

2. 腌制排骨：

在一个大碗中，将排骨放入，加入适量的生姜末、大蒜蓉、料酒、生抽、盐、糖、老抽和少许花椒，用手将调料均匀涂抹在排骨表面，腌制约30分钟至1小时，让排骨入味。

3. 裹粉：

取一个碗，打入一个鸡蛋，打散后倒入适量的淀粉，搅拌均匀成为蛋浆。

将腌制好的排骨逐一沾裹于蛋浆中，确保每块排骨表面均匀沾满蛋浆。

将沾有蛋浆的排骨均匀地裹上面包糠，使其表面均匀覆盖。

4. 炸制排骨：

取一个平底锅，倒入适量的植物油，开火加热至油温约180摄氏度。

将裹好面包糠的排骨逐一放入锅中炸制，炸至金黄酥脆，取出沥干油备用。

5. 出锅食用：

将炸好的排骨捞出，沥干油后摆放在盘中，撒上少许花椒粉，即可食用。

小贴士：

在腌制排骨时，可以根据个人口味添加一些其他调料，如五香粉、孜然粉等，增添风味。

炸制排骨时，油温不宜过高，以免炸糊表面而内部未熟。

油炸时排骨不宜过多，可分次炸制，保持油温稳定。

通过以上步骤，您可以轻松制作出美味可口的箱包手把排骨，不妨在家中尝试一下，给家人带来一份美味的惊喜吧！